淬火的目地是使低溫馬氏體開展馬氏體或馬氏體變化，獲得馬氏體或馬氏體機構，隨后相互配合以不一樣溫度的淬火，以大幅度提高鋼的剛度、強度、耐磨性能、疲勞極限及其延展性等，進而達到各種各樣機械零件和道具的不一樣應用規定。還可以根據淬火達到一些特種鋼材的鐵磁性材料、耐腐蝕性等獨特的物理學、有機化學性能。

　　將金屬材料產品工件加溫到某一適度溫度并維持一段時間，隨后浸泡淬冷物質中迅速冷卻的金屬材料熱處理方法。常見的淬冷物質有生理鹽水、水、礦物質機油、氣體等。淬火可以提升金屬材料產品工件的強度及耐磨性能，因此普遍適用于各種各樣工、模、測量儀器及需要表層耐磨損的零件(如傳動齒輪、熱軋帶鋼、滲氮零件等)。

　　根據淬火與不一樣溫度的淬火相互配合，可以大幅度提高金屬材料的抗壓強度、延展性降低及疲勞極限，并可取得這種性能中間的相互配合(綜合性機械設備性能)以達到不一樣的運用規定。此外淬火還可使一些獨特性能的鋼得到一定的物理學性能，如淬火使稀土永磁鋼提高其鐵磁性材料、不銹鋼板提升其耐腐蝕性等。淬火工藝適用于鑄鐵件。